在餐饮市场，美味的卤菜小吃是大家都非常喜爱的，现在开卤菜小吃店拥有很不错的市场前景，而现捞卤味在传统卤味的基础上创新，打造正宗卤味美食，在餐饮市场拥有很不错的销量！现在经营现捞卤味的市场很不错，那么，新手创业，怎么经营好生意呢！
一、现捞加盟店铺目标明确
明明是一家现捞加盟店，就应该把现捞做好，不要看着别人做其他生意很好，就想跟别人做一样的，适合别人的未必也适合自己，所以先把手头的做好再去考虑其他的，专注于自己的现捞产品，就能将产品做得更好吃、更受消费者欢迎。
二、店铺管理制度完善
关于店铺管理制度的问题，其实不仅是餐饮行业，整个服务行业都是如此，想要经营好一家店铺的话，管理制度要完善，不仅要完善制度，还要严格按照规章制度来执行，俗话说“没有规矩不成方圆”在经营现捞加盟店是也是如此。
三、厨房管理到位
对于一家现捞店来说，对厨房的管理不到位是很容易出事的。做餐饮厨房就是心脏，所以这里再次给加盟现捞的各位说说，作为管理者，厨房的事一定要做到心中有数才行。
四，营销活动执行到位
营销对现捞的重要性不用多说大家都知道，但很多时候其实并不是没有营销活动，只是活动没有做到位，门店里的服务员有时候甚至都不知道活动是什么，有怎么介绍给顾客呢。所以，我们在做活动的时候一定要确保活动能够有效执行。
五，用人方面的问题
好钢要用在刀刃上，所以员工工作分配一定要合理，在工作的时候才能为消费者提供高效率的体验，让现捞店面得到更多人的信赖。不能什么都不知道的瞎指挥一通，这点就再次体现了管理者的重要性了。
其实创业的朋友投资现捞卤味这个项目时就已经拥有了很好的市场可以发展，在开店经营的过程中注意到以上方面，并做好应对方法，就可以在餐饮市场中成功开一家有实力的、受欢迎的现捞店，收获属于自己的成功！
