卤菜熟食是餐饮市场的畅销美食，也在引领小本创业市场的发展潮流。卤菜熟食传承多年，消费基数大，在市场上的口碑和人气都非常不错，现在开卤菜店也不用担心市场，开卤菜店并不难，那么什么样的卤菜店才能更容易赚钱呢？“卤菜店”其实就是以店面经营形式为主的店面营销。要想店的生意好，必须做到两大核心点。
第一，吸引客户上门。
第二，让上门的客户留下来变成回头客。
如果你在一个区域内，新开一家卤菜店，你能做到快速吸引客户上门，又能做到让上门的顾客留下来变成回头客，那这个店生意必将越老越好。
一、卤菜店如何做到让顾客快速上门呢？
第一要有特色，第二，要让顾客认为你专业，让顾客信任你，信任是买卖的前提。这个专业非常重要，专业代表具有匠心精神，专业代表品质，专业代表正宗，也只有专业才能获得顾客的信任，专业才更有机会。
二、如何才能让上门的顾客留下来变成回头客呢
让上门顾客变成回头客的因素比较多，你的服务态度，整个店的卫生状态，产品的价格体系，以及后期的促销等，但是，最能让顾客留下来变成回头客的核心还是特色菜的口味。口味好，回头客才能越来越多，口味不好，其它方面做的再好也是没用的。所以卤菜熟食行业的从业者，一定要有这种匠心精神，一定要把你的菜品，特别是你的特色菜做到极致。
大家创业都是奔着成功去的，如果想要自己新开的卤菜店在餐饮市场收获好生意，选择有实力的卤菜品牌加盟，能够为您带来更好的市场，总部不但会为创业者提供专业的技术培训，还会有专业人员全程指导你开店经营，帮助你降低创业路上的风险，并能够灵活解决所遇到的难题，在餐饮市场中得以长久发展！
