如今很多人都选择自己创业，但是不知道什么项目有市场，时候新手投资，一个好的创业项目可以让创业者事半功倍，餐饮行业中有很多好的小成本创业项目，像熟食就是很受欢迎的美食，不但有着悠久的历史，还在时间的变迁中不断根据人们的需求而进行改善，在市场上有很好的市场基础，在想创业的朋友，现在开一家卤菜小吃店是很不错的选择！
新手开卤菜店要提前做好哪些准备
对于想经营卤菜店的朋友来说，不能一头热就直接进入市场，而是要做好多方面的筹备，以下几个问题，都是餐饮人需要事先考虑好的：
一、如何学习卤菜技术？
想开卤菜店，就需要自己学会卤菜技术。如何学习卤菜技术？现在卤菜培训市场主要有两种形式：
1、选择卤菜品牌加盟。卤菜品牌拥有一整套完成的加盟扶持流程，从前期的卤菜技术学习，到中间的开店，后期的门店运营，总部都能给予我们很多的指导，这些帮助，对于一个卤菜新人来说，是至关重要的。
2、线上卤菜视频教程。由于线上卤菜教程鱼目混杂，很多机构都是东拼西凑一些卤菜技术视频给你看，对于我们新手来说，根本分辨不出来真假，不推荐大家通过卤菜视频教程学习。
二、开一家卤菜店投入的成本是多少？
成本一方面取决于卤菜生意的经营方式，一般与卤菜技术学习费用和开店费用有关。卤菜品牌加盟，费用多在几千元到三四万元不等，再加上开店的费用，总的花费在四五万元，对于小本创业者来说，费用还是可以接受的。如果没有这么多资金，怎么办？我们可以购买卤菜推车经营，几千元就能搞定一个推车，这样也可以大大降低创业成本，总花费一两万元即可。
三、开店过程中遇到问题怎么办？
如果是卤菜老手，经营中遇到问题还可以自己解决，但是卤菜新手怎么办？最直接的办法就是，向教你卤菜技术的师傅询问。如果你选择了卤菜加盟，那就找他们的售后咨询，随时询问，帮助你解决开店过程中遇到的各种问题。从我们自己而言，在经营过程中要善于总结经验和教学，下次再遇到类似问题，就可以轻松解决了。
四、如何脱颖而出成为这条街上生意做好的卤菜店？
卤菜生意最重要的是什么？当然是卤菜口味好，有特色的。现在为什么很多卤菜店生意不行，就是因为学习的技术，千篇一律，没有自己的特色。顾客的嘴越来越挑剔，这些卤菜店早晚被淘汰。如何才能有有特色的，好吃？最关键的就是要让卤肉不仅外香，内也香，通过独有技术，让顾客感受到深入卤肉里面的香味。
熟食本就是市场中人们喜爱的美食，有特色的熟食更是受消费者的欢迎，在开一家卤菜小吃店，投资成本不高，市场前景好，而且选择一个人气和口碑皆具的实力品牌，能够为创业者打造专业的创业平台，经营属于自己的红火好生意！
