所有行业中，餐饮行业的利润是非常可观的，熟食的利润也非常可观的。在餐饮市场中，熟食店它的成本小，消费者需求量大，根据调查显示，现在很多做餐饮生意的朋友都会选择熟食生意，那么，现在开卤菜店前景好吗！市场前景决定卤菜店的发展，下面我们一起来看一下：
一、卤菜市场前景
随着生活节奏越来越紧张，越来越多的人喜欢吃卤菜，一方面是因为工作忙，没有时间自己做菜，另一方面是因为卤菜味道好，方便快捷。卤菜市场的规模达几千亿，据有关数据显示，卤菜市场的规模连续8年都在呈现上升的趋势！很多人正是看到了这个机会，才有了创业做卤菜的想法。
二、怎么开卤菜店赚钱
1.丰富的产品线
卖卤菜不仅仅卖卤菜，在很多地方夏季的时候都是卤菜、小龙虾、冰啤酒三件套。不过其他地方可以根据情况自己增加，比如有的可以增加堂食快餐，与其卤菜带回家吃不如就在店里吃。或者顺手做卤肉饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
2.做好增值服务，留住回头客
卤菜店每天的人流量不断提升，也有一定的回头客以及新客人的加入，店铺可以针对用户推出了一系列的增值服务，为用户提供免费的产品试吃以此来消解客户等待的时间，也能圈住周边新用户。
对于卤菜的购买欲也在逐渐提升，并且会把这个免费的消息告诉自己的亲朋好友，说自己的凉菜买卤菜免费送的，这样能够在短时间内扩大一部分的新用户。
3.免费营销
当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身的卤菜市场逐渐饱和，就可以采用免费营销战略来扩大新用户量。提升新用户进店购买卤菜，将不值钱的小菜免费送，只需要你购买卤菜就能够免费获得一份凉菜。这样免费营销的战略，让老用户对卤菜店的青睐程度更加，也觉得自己占到了便宜。
4.消费升级，店面升级
在卤菜店人流稳定并在不断增多，卤菜店已经完全容纳不了消费者时，店铺老板可以考虑将周围的铺面盘下来进行扩充店面。
这样能够让原来的卤菜店进行重新装修，也扩大了店面让消费者享受食物的环境提升，会使消费者有物超所值的感受。
面对着卤菜市场如此广阔的商机，你难道不心动吗！ 现在开卤菜店，加盟的形式创业可以为创业者带来很大的优势，大品牌保驾护航，教你正宗的熟食技术，协助你开店，帮你规划创业的资金，让熟食加盟店能够顺利开店经营，早日收获自己的回报。
