现在什么小吃生意好做？当然是开卤菜店了，卤菜熟食是餐饮市场风靡多年的经典美食，产品美味，口味丰富，性价比高，销量红火，现在投资开卤菜店，几平米开店，1-2人即可经营，上手也比较简单，是很不错的创业项目，那么，现在卤菜生意好做吗，新手开店容易吗！
新手开卤菜店容易吗
卤菜熟食行业发展前景比较好，所以开卤菜店的朋友也越来越多，卤菜行业竞争比较激烈，很多新店开业没多久，就可能被市场淘汰掉了，所以今天就给大家分享一下新手开卤菜店要注意些什么，帮助新手在卤菜行业中站稳脚跟。
第一个：线上线下同时销售
卤菜其实就是一种外卖店，为了获取更高的利润，卤菜店不但可以在店内销售，还可以通过各种外卖软件在网上销售，或者区域内免费配送。这样不但扩大影响力，还能获取更多利润，多方面满足顾客需求，顾客肯定购买的次数也会多，生意肯定也会越来越好。
第二个：店面大小要合适
卤菜店的优势就是比较灵活，不需要请厨师和服务员，1-2个人就可以开店，所以卤菜店要提前做好定位，根据位置做好计划，店面主要分这几种：
①店面比较大的：可以选择在前面销售，后面加工；
②店面比较小的：可以加工好以后放到店里销售，店面只需要能够展示菜品就可以；
③没有店面的：可以选择小推车或者加工好以后只做外卖，但要注意安全，避免阳光直射，注重质量。
第三个：产品要新鲜
卤菜熟食的行业销售旺季是夏季，夏天温度比较高，卤菜不能保存太长时间，所以每天卤制的量要控制好，最好当天卖完，如果没有卖完的话，一定要冷藏保存，避免产生异味，如果产生异味的话，就要扔掉，不要再销售给顾客了。
第四个：要有自己的特色产品
消费者都追求新鲜感，所以开卤菜店就要不断创新，满足消费者的追求，比如新口味，新吃法，新包装等等，抓住顾客的眼球，吸引顾客，顾客才会经常来选购产品。
开卤菜店不难，是创业小白也能经营好的项目，但是想在餐饮市场立足，还是需要掌握一定的技巧，现在做卤菜生意加盟品牌是很好的选择，尤其是没有经验的新手很容易走弯路，选择卤菜品牌，可以制作复制品牌成功经验，大品牌为您搭建了可以充分发挥的优质平台，让你拥有一份属于自己的事业，成功创业更轻松！
