做卤菜生意都想用自己的产品来吸引客户！在卤菜店的经营中，卤菜店的生意是有诸多因素决定的，而口味只是其中一刚比较重要的环节！想要赢得好生意，全方位的赢得市场，不仅仅需要美味的产品，经营技巧也很重要，下面来看一下，卤味店经营要注意哪些！
卤味店好经营吗
其实餐饮店的生意，不仅仅是产品的问题，产品做得好只能说明你有了开店的资格，但是离做好生意还差得远，开卤菜店不仅仅是产品口味，这几点也是卤菜店经营的重点：
1、店铺选址的问题要重视
店铺选址既要考虑租金，同时还要考虑人流量，消费人群和消费力等因素，所以店铺选址是最头疼的问题。但不管怎样，对于店铺的选址必须坚持一个原则：宁缺毋滥。千万不能急于求成，随随便便找一些偏僻或者位置不好的铺子，别以为自己卤肉味道好，顾客就会主动上门。“酒香不怕巷子深“，这句话不适合新店。
2、店铺的装修不能忽略
作为售卖熟食的店铺，不要求装修有多么高、大、上，但最起码要装修得明亮，干净，整洁。一个整洁优美的售卖环境能让顾客买得放心，吃得健康。一个脏兮兮的店铺，无论你味道多好也不会有顾客喜欢。
3、宣传要有技巧
尤其是对于新店来说，开业之初的提前宣传一定要做好。最好是开业前一周就要开始宣传，让店铺周边的人都知道你有什么特色菜，什么味道，有什么优惠活动。宣传的方式包括微信朋友圈、抖音直播、发DM单、当地生活信息平台等等。
最重要的是店铺门前要有巨幅广告宣传海报，让路过的每一个人都能看见。在开业的那一天，优惠活动的力度最好做法一些，聚集人气，营造氛围。如果卤肉确实味道好的话，可以让顾客拍菜品发朋友圈，送礼品，这样顾客就成了你的免费宣传员。如果不声不响的开业，味道虽好，但别人不知道也白搭。
4、经营态度非常重要
认真做人，用心做事，这是作为一个老板最基本的素质。所谓细节决定成败，在制作卤肉的过程中，每一个细节都非常重要，都需要一丝不苟地做到最好。无论是产品原材料的选择，制作的过程，都要注重细节，健康卫生非常重要，如果不注重类似的小细节，这个店想做好很困难，要对得起自己的良心！
餐饮行业作为一个市场前景红火的行业，很多人涌入之后，竞争自然也就激烈了，尤其是新开的卤菜店，想抢老店的市场份额，自然也要付出更多的努力！如果你想经营一家生意红火的卤菜店，那么，多多学习店面经营技巧，积累经验，懂得自省，这些都是你创业致富的资本！
