要说小本创业市场什么项目受瞩目，餐饮行业一定是不能忽略的，餐饮市场有很多美食都是消费者无法抵御的诱惑，卤菜熟食就是其中很受欢迎的美食，丰富的口味使其能在全国各地都畅销不断，拥有很火爆的市场前景和创业商机，而对于熟食店的经营，也是很多卤菜店老板非常关注的问题！
熟食店怎么积累回头客
对于那些经营时间久的卤菜店来讲，主要就是靠着回头客的人气，回头客不断用口碑来传播自己的品牌，久而久之生意越来越火热。那么卤菜店需要怎么去做才不用担心没有回头客的问题呢？
一、学会培养顾客的忠诚度。
有时候口碑不一定能代表全部，但是回头客众多的卤菜店一定是让大部分人都喜欢的。卤菜店消费者忠诚度的高低决定着回头客数量的多少，所以想要提高回头客只有当卤菜店的顾客忠诚度高了以后，卤菜店的回头客数据自然而然的就会增加了很多。
其次就是卤菜店的味道和用户体验，极大影响到了顾客们的忠诚度，投资者想要顾客还能再次消费的话，一定要做好产品和服务方面，这样才能赢得更多顾客们的信赖，自然而然就不用担心没有回头客的问题了。
二、学会和顾客交流。
回头客是衡量卤菜店口碑的重要指标之一，想要提高口碑就必须从服务与交流下手。服务方面，店员工必须对顾客心存感激，并主动为顾客服务，只要客人一表示自己有问题的时候，员工就要尽自己力量去帮助他。比如：当发放相关的优惠卷的时候，一定要告诉顾客的截止日期，以免过了截止时间顾客再使用优惠券的情况出现。其实在卤菜店的空闲时间，多和顾客闲聊几句的话，还可以增进大家之间的感情。当投资者和顾客很熟悉了以后，顾客会反馈出自己的建议，这样就能够把卤菜店经营的更加完美了。
三、卤菜店的产品更新。
某个经常前来店购买卤菜的顾客，突然变得不常来了，问过之后发现，顾客对投资者店铺里面的卤菜已经吃腻了，不想再进行品尝了，这样就很容易影响到卤菜店的发展。投资者要做出相关的改变，在产品的创新方面要有所突破。在更新卤菜产品的时候，一定要对顾客的消费需求和喜好做一个分析，这样才能够保证做出的卤菜能赢得广大顾客朋友们的认可。并且定期推出新的卤菜产品，还能保持回头客的忠诚度，使顾客拥有对投资者的店铺持有新鲜感。
对于以上几点培养回头客的方法，卤菜店老板可以根据自己的时机情况做经营调整，那么，一成不变的生意一定能够迎来新的商机，做卤菜生意一定要紧跟餐饮发展其实，迎合发展潮流，不断的自我反省和总结，才能在激烈的竞争中脱颖而出，获得更高的顾客们的认可和信赖。
