从目前的餐饮发展来看，卤菜行业目前已经进入了一个竞争激烈的时代，谁的卤菜店能做到与众不同，获得顾客的认可，谁将能笑到最后。所以现在做餐饮，各方面都要有均衡的实力！做卤菜生意，吸引客户进门很重要，那么，怎么让路过的客户被你的卤菜店吸引呢，小编来教你几招：
1、闪亮的店面形象
大家逛街的时候应该都有一个印象，谁家门头颜色够鲜艳，够特别，标志够清晰，就越容易被一眼看到。同理，其实卤菜店也是如此。要想成为同一条街上最“靓”的仔，餐厅的门店形象一定要做好。这就要求卤菜店必须有一个醒目的标志，即门头。
一个标准的门头应该是：文字简明、品类清晰，能够让消费者第一时间就了解到你。
2、明亮的灯光
顾客就像飞蛾一样，具有趋光性，愿意到明亮干净的店里去逛逛。
卤菜店在招牌以及门店内的灯光设计使用上，为了能让消费者清晰看到，尤其是夜晚，会选择非常醒目的颜色和亮度。否则的话，消费者有可能会因为招牌不够醒目而错过，找不到门店，那么消费需求自然就无法满足。
3、用氛围吸引顾客
把最早进来吃饭的顾客，安排在靠窗户的座位上，暗示从路边走过的顾客：我们店的饭菜好吃。直接给到顾客进店的理由，感染顾客进店消费。另外，还可以将一些产品的模型摆放在透明的橱窗，同样可以吸引到顾客的注意力。毕竟诱人的菜品，本身就是一种无声的邀请。
4、利用店员热情招呼
如果你只是路过店的门口，突然传来：“欢迎来XX餐厅用餐”，只要你听见类似的话，无论你是否停下脚步，你都已经对这家店有了印象。另外，店员整齐的服装和高昂的精神也能成为吸引顾客进门消费的因素。毕竟充满活力的店员形象，多少会让顾客印象更加深刻。
5、利用爆款产品吸引目光
餐厅最终要想吸引和留住顾客，还是得靠产品。如果餐厅能研发或者打造出几款招牌菜，顾客一想起要吃就想到你，那么这个比花大钱的广告宣传，都要有效果。前提就是，品牌餐厅的出品要够硬，招牌菜要够特色，口碑永远是最好的广告。
开卤菜店，都是希望能将尽可能多的顾客吸引过来，所以要根据卤菜店的经营者需要针对自己实际的经营情况做调整，吸引自己的目标客户！选择有实力的卤菜加盟品牌，在餐饮市场发展多年，对于卤菜店的经验有自己独到的看法和技巧，能够帮助创业者建立更好的事业，找到合适自己的经营方法！
