现在创业已经成为了很多人的选择，创业可以凭借自己的努力获得属于自己的事业，积累财富，在我国众多的行业中，熟食加盟行业是很多创业者的好选择，卤味熟食健康美味，市场前景好，只要有好的产品再加上好的经营在市场中赢得自己的一席之地不是件难事！
熟食店生意不好怎么办
卤菜加盟虽然是小成本创业，但也容易遇到各种各样的问题，特别是有的卤菜刚开业时生意很好，但随着时间流逝慢慢变差，这时候创业者就面临两种选择，到底是坚持下去还是放弃止损，如果不想放弃，那应该如何起死回生呢？
餐厅经营遭遇生意不好，不妨试试“三换”思维：
一、换客群
在不想更换产品的情况下：
1、评估自身所在商圈的客群。是否是自家产品的目标人群，或者说自己产品的目标人群有多少，哪些人是会受影响到店消费的对象；
2、做宣传也好，搞活动也罢，就要针对这些目标人群来做，否则花再大的力气、再多的金钱，结果宣传对象根本不是目标客户，肯定没效果。
二、换产品
如果周围的客群是固定不变的，那与其花最大的力气去改变他们，不如干脆改变自己的卤菜产品，给这些目标人群一个重新开始，给他们愿意重新走进店的欲望和意愿。这也可以算是破釜沉舟的一种做法：不用受那种钝刀割肉的痛苦，可以奋力一搏。
三、换铺面
如果对自家卤味产品很有信心，觉得出品，味道和价格这些都没问题，客群也没什么大问题，只是因为位置不好，客流全被其他餐厅截流了，那么不妨考虑更换一个更好的铺面来。在客群没问题，产品也没问题的情况下，那么更换铺面也不失为一个最后的选择。
熟食是一个很有发展空间的好项目，开熟食店可以，摆摊也行，还可以开展外卖，灵活的经营模式让创业者多渠道开展事业。现在创业的时候与卤菜品牌合作开熟食店，不需要担心产品没有市场，也不用担心开店有困难，大品牌作为专业的加盟创业平台，为每一位创业者用心服务，致力于帮助创业者成功打造自己的事业！
