在市场的发展过程中，优胜劣汰是基本法则，很多实力不够或是产品不好的品牌都会被淘汰，在餐饮行业也是如此，什么小吃受欢迎！作为受人欢迎的卤菜一直都是餐饮市场畅销不断的特色美食，小本即可可投资，市场前景广阔，不少创业者都想加盟好的卤菜品牌闯荡自己的一番事业。
新手能开卤菜店吗
小本创业市场发展火爆，开卤菜店一家成为创业致富的热门项目，现在新手能开卤菜店吗，答案当然是可以的。重要的是要找到开卤菜店的正确方式，下面小编就来带大家具体了解一下：
一、新手应摆脱的2个误区
1、过于相信口味
俗话说“酒香不怕巷子深”，但在当下竞争激烈的餐饮市场，倘若还用这样的方法经营卤菜店，这未免承担的风险太大。既然自己的卤菜好吃，那么就更应该开在显眼的地方。口味是卤菜店的基础，但是不是唯一决定卤菜店发展的因数，所以对于新手一个的创业者，不能过于相信口味。
2、口碑过于单一
口碑对于做生意非常重要，但是对于新手一个的创业者，所认知的口碑往往是单一的。在口碑方面，应该从消费者、行业、供应链等多个入口进行，这也是让餐饮项目品牌化的有效方式，而品牌的影响力也会从中慢慢提升。
新手怎么经营好生意
1、选好位置
一个新手创业者在选址时，极易盲目，因为他们压根不知道什么样的地址好。做过餐饮行业的都知道，选址在餐饮中的重要性。所以对于新手一个的卤菜店创业者，首先需要的便是选好位置。
2、装好门店
在选好卤菜店位置后，接下来便是门店的装修。装修在开店中的投资不小，所以装修前一定要做好规划，这些都会直接影响最终装修效果，有实力的卤菜品牌，对于所以的加盟商，都会严格把控每一个装修环节。
3、掌握技术
开卤菜店没有技术当然不行，卤菜店需要用到很多专业设备，同时卤菜底料的做法也非常复杂。那么如何才能掌握卤菜技术，所以，进行卤菜技术培训很有必要。
4、备好货源
一个刚开卤菜店的新手，不清楚货源从何而来。在货源的选择上，品牌卤菜有固定的供应链，以及自己的工厂，确保卤菜店所需食材的质量。
熟食是大家都很喜欢的美味，在市场一直有着很火爆的销量，想创业的朋友选择开卤菜店是很明智的选择。对于新手来说，开卤菜店并不难，如果对于开店的每个环节实在难以把控，可以选择加盟的形势创业，现在餐饮市场有实力的卤菜品牌很多，选择一个有实力的品牌，也为新手找到一个创业成功的保障！
