如今国家大力支持小本创业，创业市场有很多优质的项目也获得了很火爆的发展，其中，开卤菜店就是比较受关注的项目，那么，现在投资卤菜店怎么样呢！卤菜都是很畅销的美食，投资卤菜店小本投资，经营也比较简单，生意好的话是非常赚钱的！
关于涨价有哪些知识点
卤菜店在客户群体比较稳定的情况下，想要提升营业额，只有两个方法，要么压缩成本，要么产品涨价，对于店面生意比较稳定的卤菜店来说，压缩成本是比较危险的选择，控制不好容易影响口碑，得不偿失，所以，选择涨价是比较靠谱的方法，那么，卤菜店怎么悄悄的涨价更好呢！
1、提高附加值，提高用户体验
在保证卤菜口味的同时，优化包装设计、增添人性化服务等来进行产品升级，扩大差异化优势，提升用户体验，通过提高附加值，弥补顾客对涨价的不满。
2、不涨招牌菜，涨其他的单品
涨价也是要“有所为有所不为”的，最不能轻易动的就是招牌菜。所谓招牌菜就是购买频率、顾客的关注度比较高的这类菜品，菜单上其他的菜，价格几何，客人可能并没怎么在意。但是招牌菜就不同了，招牌菜在顾客心中是有固定的价格区间，一旦涨价很容易引起顾客的注意。所以，招牌菜还是尽量不要涨价，继续保持低价，也可以起一个引流的作用，然后在其他单品上涨价，那么客人的敏感度会小一些。
3、利用新品涨价
可以定期推出卤菜新品，价位可直接设定在预期涨价的位置，通过一段时间的推广新品，可以逐渐提高客户对涨价的接受度。也可以把旧产品和新产品组合，用套餐的形式出售，对客人来说性价比很高，也可以间接的拉高旧产品的价格。
对于生意稳定的卤菜店来说，提升产品和服务质量，在缓缓的涨价比较能够让客户更好的接受，开卤菜店并不是一件容易的事情，但是只有能够时刻的自省，总结经验，顺应市场潮流，那么自然能够在市场更好的立足，最后，小编也祝大家生意红火,财源广进！
