卤菜店的生意一直都是很不错的，在很多地方都能看到他们的身影，卤菜的经营非常灵活，经常在小区，小吃街，超市或者商场都能看到卤菜店的身影，所以现在很多创业者都非常看好熟食行业的发展前景，纷纷打算投资，不过，不过，很多新手都没有经验，也容易踏入很多误区，导致很多人在起点就失败了，下面，下面小编就来带大家看看，卤菜店筹备常见的误区：
一：人家生意好，我也一定能做好
没有人在开店之前就能保证开店就一定能盈利或者盈利多少，人家的卤菜店前面排着长队，生意很好，可能有很多其他原因，比如地段好，位置好，老板态度好，菜品味道好，可能是一家百年的老店，可能是有很多粉丝的品牌店，一般都是有自己比较特别的地方。而决定一家卤菜店能否盈利，是有很多方面决定的，所以创业有风险，在开店之前，就要做好各种准备，尽量要准备经营三个月的备用金。
二：找好店面再学习技术
很多人会选择提前找好店面再学习技术，认为学习技术非常简单，其实不是这样的，正确的方法应该是先学技术，等技术学精以后再找店面，在寻找店面的过程中还可以在家里多多练习，技术到位之后找好店面直接就能开业，不然找好店面再练习技术的话，店面就在闲置，有点浪费，毕竟房租也是一笔不小的开支。
三：店面只要人流量大就可以
选址要看人流量，但是人流量只是衡量店址好坏的其中一个标准，还要看目标消费人群是否集中，人流量是否在这停留等！
比如店面如果要选择开在路口，就要选择小路口而不是大路口，大路口车比较多，基本上不会停留，而且车多的话灰尘会比较多，看起来会比较脏，顾客也不会选择这里购买；小路口人比较多，消费者在经过小路口的时候顺便就能买了带回家。而小区也要避免选择老龄化小区、入住率不高的小区和比较高档的小区等，并不是只要人流量大就可以选择的。
卤菜店的筹备是做卤菜生意的起点，提前做好定位和调查，谨慎一点，细心一点。好的开始是成功的一般，所以对于卤菜店的筹备一定要做好万全的准备！现在做卤菜生意，选择卤菜加盟品牌是更靠谱的选择，总部能够为您提供正宗的技术培训，全面的开店扶持和后期的经营指导，完善的保姆式服务能够让新手也能快速上手经营！
