中国餐饮文化兴盛，卤菜是非常常见的家庭美食，由于制作过程繁琐，人们都是在正宗美味的卤菜店买一样爱吃的回家就可以开饭，不仅是卤菜的美味俘获了消费者的味蕾，便捷的食用方式也很符合现在快节奏生活人群的需求，创业者在市场上开一家卤菜店前景很不错！那么卤味生意好不好做呢！
1. 能否选对项目
在竞争激烈的创业市场上，好的开始意味着成功的一半;好的品牌项目的选择，意味着商家创业开店更为顺心。开卤菜店就是现在很火热的项目，卤味熟食健康美味，营养丰富，食材口味众多，能够满足不同消费者群体，尤其是加盟有实力的品牌，商家可以共享品牌，站在高起点上创业，开启通往成功未来的大门。
2.能否吃苦，是否有耐心
做卤菜每个细节都要自己亲自去做，不得有半点马虎，早出晚归是必然的，每天都要重复每一个过程，非常枯燥无味，时不时还要面对突发问题，如果是前期，每天都会遇到各种琐事，还有生意不好时，自己能否抗压过去，这都是要前期思考做准备的事情。
3.面对顾客能否收性格
做餐饮，客户就是上帝，有少数客户会刁难你，有时还有同行来打击你，你是否有面对措施，能否能压住自己的脾气，第二天用好的心态去工作，如果你能把这些刁难顾客扶持好了，后期生意会好的不得了。
4.好的经营理念和选择
以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。比如近年来，四川卤菜熟食特别火爆，麻辣已经是当下青年消费者离不开的饮食佐料，再加上四川凉卤在烹饪制作上有别出心裁，不管是外观还是味道，都非常受欢迎。所以选择大品牌四川卤味是近几年来比较好的选择。
熟食在餐饮行业中是大众喜爱的美食，创业者加盟熟食品牌开店在市场上很有前景，掌握以上这几点，并且选择合作有实力的卤菜品牌加盟创业，合作凭借美味的产品就可以迅速占领熟食市场，赢得消费者的信任，不论是产品的质量还是口味都是经得起市场考验的，投资开店有广阔的市场可以拓展，为创业者带来可观的收益！
