我国的餐饮行业发展迅速，其中有众多的美食让消费者流连忘返，熟食在其中是很多创业者钟情的经典美食，市场销量一直表现的很好，对创业者来说，这是很好的创业机会。卤菜是典型的小本创业项目，在餐饮市场上也有很多卤菜加盟品牌供创业者选择！
卤味为什么这么受欢迎
卤味熟食是餐饮市场的畅销美食，尤其是每年的夏季更是畅销旺季，那么，卤味为什么这么受欢迎呢！在小编看来，卤味受欢迎的原因，成为很多人创业的优选，还是有着下面几个方面的。
一：卤味的价格低，基本上卤味在各地的价格，也就在20-25元左右一斤，这价格是我们这些工薪阶层多能消费得起的，而要是那些熟的牛羊肉的话，价格就不那么美丽了。
在很多地方生羊肉的价格多要在36元左右一斤，牛肉的价格也要40元左右一斤，熟的牛羊肉价格要翻一倍，而这价格对一些工薪阶层来说，除了逢年过节买点尝尝外，其它时间是舍不得买的，所以这也是一个方面。
二：卤味是常备下酒菜，那就是我们在喝酒的时候，又不想做菜的话，就可以直接买上30元左右的卤味，回来喝个痛快，尤其是夏天的时候，天气那么热，要是喝着啤酒吃着卤味的话，也是一个绝配了，而且现在不管是亲朋聚餐还是自己在家普通的吃饭，很多人都愿意买上一点卤味回家，毕竟卤味不用加工，即买即食，非常的方便，所以这也是一方面。
三：就是解馋了，经常去买菜的人肯定会发现，每当路过卤味摊的时候，那个香味是扑鼻而来的，会让你情不自禁的咽下口水的，这样路过几次的话，就会忍不住花上点小钱，买点解解馋了，这又说到第一点了，卤味价格比较亲民，一二十块钱就能解解馋，何乐而不为呢？
综上所述，现在开卤味店是非常值得投资的优质项目，创业的路上总是充满未知的风险的，但是做好充足的准备可以增加创业的把握，想在市场上顺利的开熟食店可以选择与有实力的卤菜品牌合作，大品牌在你创业的路上为你避开弯路，用丰富的经验为你避开风险，让你在市场上顺利开店经营！
