熟食生意好做吗！美味的餐饮店有很多，熟食加盟就是其中非常受欢迎的项目，但并不是所有的卤菜店生意都好，很多因素可以决定店面生意的好坏，从产品技术到经营方法都是不容忽视的，于是，很多创业者在餐饮行业选择加盟的形式开店经营，好的餐饮加盟品牌都会有丰富的市场经验，在加盟品牌的指导下创业会更顺利！
开卤菜店要注意哪些细节
现在开卤菜店也是很赚钱的项目，关于卤菜店经营是很重要的基础，下面小编教大家几个开熟食加盟店需要注意的细节：
1、卤菜的利润怎么样，能不能赚钱？
卤菜的利润是比较大的。就拿常见的猪头肉来说，市场上猪头的价格7-10元斤，而售卖时，猪头肉的价格却为30元斤，即便是店内需要加工制作，那成本也不会超过10块钱，就是说，一斤卤猪头肉至少盈利10元，利润率大于50%。
据统计，熟食店素菜的利润普遍在25%-30%，荤菜的利润普遍在45%以上。故而，该生意利润巨大，值得选择。
2、店铺面积不宜过大，只做外卖不做堂食
卤菜的特点就是不用等待加工制作过程，都是直接卖成品。所以只需要一个展柜，就可以贩卖了。这就决定了，卤菜店不需要大门面，不然就会造成房租成本的上升，一般来说十几个平米也就够了。不准备租门面的创业朋友，也可以进行推车贩卖，或者在农贸市场等租一个摊位，这样都可以做卤菜生意。
3、有自己的特色爆品，味道独特
每一个卤菜店都需要有自己主打特色菜品，比如卤三国，就是卤猪蹄，烤鸭和肘子，这个特色爆品单品，就是吸引客流的主要菜品。主打菜品是为了让消费者可以快速记住你的品牌，而辅助菜品则是保证消费者可以进行多样选择，满足不同的消费者口味，这样综合经营，也有利于卤菜店的长久发展。
4、卤菜的摆放要做到干净卫生，整洁合理
卫生问题一直都是餐饮行业的中大问题，卤菜行业的卫生问题也不例外，在保证卤菜展柜干净卫生之外，这里有一个菜品摆放的小技巧，消费者进入门店的一眼看到就是我们想推的卤菜，让消费者可以印象深
5、加盟还是自己单干好？
卤菜卖的是口味，是特色，是技术，如果你有好的技术，就选择单干，这样可以保证经营的独立性，如果自己没有技术，也没有创业过卤菜的经历，那么建议选择成熟的卤菜品牌加盟，因为成熟的卤菜品牌，可以为创业者提供一系列的支持服务，包括卤菜技术、门店选址、经营营销等，这些经验，对于新手创业时非常宝贵的。
虽然餐饮行业的创业门槛不高，但是在创业的路上也要用心才能做好生意，现在熟食行业有很多品牌的熟食加盟品牌，与实力卤菜品牌合作开卤菜店，会有总部协助你调查市场，在当地的市场中选择合适的店址，制定专业的创业计划，在品牌的协助下开店经营，在市场上赢得好生意！
