特色美食在餐饮市场中更能吸引消费者的注意力，熟食在餐饮市场是有着深厚消费基础的传统美食，在消费者的日常中经常会购买熟食为生活增添美味，创业者现在投资餐饮小吃生意，选择开一家有特色的熟食店会格外吸引消费者，前景非常不错！
新手开卤菜店合适吗
如今卤菜行业一直都是小本创业的热门领域，每个行业都有赚钱和亏钱的，有的做的风生水起，有人垂头丧气，所以在自己决定做这个事情时，小编提醒新手要注意一下几点：
1. 能否独立思考问题
你只是爱做饭，没有思考能力，我觉得你还是不要入这个行，因为卤菜要靠自己独立专研，面对问题要去认真思考，如果不沉下心去学习，永远只会在原地踏步，如果你有这方面的天赋，事已经成功2层了。
2.能否吃苦，是否有耐心
做卤菜每个细节都要自己亲自去做，不得有半点马虎，早出晚归是必然的，每天都要重复每一个过程，极其枯燥无味，时不时还要面对突发问题，如果是前期，每天都会遇到各种琐事，还有生意不好时，自己能否抗压过去，这都是要前期思考做准备的事情。
3.面对顾客能否收性格
有少数客户会刁难你，有时还有同行来打击你，你是否有面对措施，能否能压住自己的脾气，第二天用好的心态去工作，如果你能把这些刁难顾客扶持好了，后期生意会好的不得了。
4.好的经营理念
你卤菜做的再好，没有好的经营之到，也很难打出自己招牌，所以前期你需要实地调研，起码要走访50家当地卤菜店，看别人怎么做，把别人的优点自己钻研出来，用在自己身上，这就是赚了，然后自己多看几本书，结实几位做生意比较久的老板，如果掌握掌握这些，你就可以开始学技术了。
如果你觉得自己已经做好了准备，那么，家果断的开卤菜店吧！市场上生意好的卤味店很多，想在市场中获得成功起码要做出有特色的产品，不光是好吃，还能在吃过之后给消费者留下深刻的印象，如果想做热门好生意，现在选择有实力的卤菜品牌合作开连锁店是更好的选择！
