卤味在人们的生活中非常常见，是我国流传已久的经典美食，不仅味道好，还有多种产品可以选择，关键是价格也非常亲民，是大众都能消费得起的美味，因此，在餐饮市场上非常受欢迎，创业者也都想要做卤味生意，那灭，现在新手怎么开卤菜店呢！
新手怎么开店呢
卤菜店经营非常灵活，无论是卤菜店门口，摊位或者推车前，往往都能看到很多购买的客户！卤菜店经营门槛低，一到二人就能省心开店，那么，现在很多想投资的朋友比较关注的问题，开卤菜店是门店好还是推车好！ 下面一起来看一下不同经营模式的区别！
1、开卤菜店的优势：
1、不受环境的影响，不怕天气的变化，一年四季都可以营业。
2、容易形成品牌印象，让消费者更容易记住卤菜店，从而对品牌产生信任。
3、卤菜店卫生条件更让人放心，对于环境要求高的顾客来说，是非常喜欢的。
4、有正规的营业执照，可以拓宽经营方式，比如发展线上外卖配送服务，有条件的还可以开设网店销售。
2、推车经营的优势：
1、投资小，成本小，不需要租门店，可以节省一大笔的资金。
2、经营场所灵活，这个地方经营效果不好，可以立刻换一个地方，船小好调头。
3、学好技术，可以立刻投入营业中，不需要等待，间接的降低营业成本。
4、不受地域限制，可以中午在学校附近卖，晚上在小区附近卖，拓宽售卖渠道。
总结：做卤菜生意，开门面店和手推车经营，各有各的优势，更重要的是要看创业者个人的实际情况，如果是初次创业，手头资金不多，选择推车更有优势，起步低，而且可以慢慢的摸索经验，提升水平；如果是老师傅，有一定的经营经验，经营门面店更好，有利扩大影响，更稳定的经营，当然最重要的还是能吃苦耐劳，才能在餐饮市场长远发展！
