人们的日常生活离不开衣食住行，这很大的促进了餐饮行业的发展，很多创业者也纷纷在这里开展自己的事业，投资卤菜店是非常热门的创业项目，卤菜不仅时流传已久的经典美食，在市场上也已经有了很好的基础，开店创业的压力相对较小，新手入门也不难，下面来看一下，经营熟食店要准备哪些！
经营熟食店要准备哪些
现在做卤菜生意，选址一直都是大家很在意的，选择一个好的店址对于卤菜店开业是非常重要的，那么，现在筹备开卤菜店时，对于店铺选址应该怎么做呢：
1、选址，选对的不选贵的
卤菜店都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗？
卤菜开店选址要看定位和资金。
如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。
2、锁定消费群体，算好账
选定商圈以后，还要综合考量卤菜在商圈所处的位置，周边的交通情况。
以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。
3、利用好店铺每一处
选好的地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。
前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的最大化？各位老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧！
4、该“抠”就抠，要会“抠”
卤菜店铺选定后，最后进入议价环节。议价时不用说也知道，尽可能给自己争取利益的最大化，简而言之就是“找茬”。
任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。
比如，租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
餐饮行业的发展大家有目共睹，在餐饮市场卤菜有很好的市场供创业者发展，现在开卤菜店，选择与有实力的卤菜品牌合作，加盟开店能够在品牌的保障下学习技术，开店选址，开店经营，总部会一步一步的带领你建立自己的事业，提供一站式的服务，轻松收获火爆事业！
