当下，小本创业有很多优质的项目都是非常值得选择的，尤其是在餐饮行业，更是有数不清的商机，很多新手创业者也把目光放在的特色的小吃项目上，那么，为什么餐饮行业如此红火呢！主要原因是以下几点：
1、心理原因：因为年轻人喜欢自由，不愿意墨守成规去日复一日的上班，而且打工不是长久的事，现在打工已经挣不到多少钱，从心理上来说，创业是新一代年轻人首选的门路，既可以自作主张也可以落个自在，还可以展现自我，成就自我。因为创业环境较浓。
2、创业成本：新一代年轻人选择小餐饮，投资小，回收快。一般情况下的家庭，投资给孩子几万元左右即可选择一个小餐饮店。
3、消费群体多：因为如今小年轻人创业小餐饮，市场较广，比如，旅游景点、繁华闹市、写字楼群、美食节、商业街道等。因为有广阔的市场，且游逛、旅游的人群已经慢慢接受了出游、闲逛时，吃一点路边的小餐饮，对于生活是一种享受，也是一种快乐。不用担心客户群体，因为这些地方人流量很大。
4、回款较快：小餐饮虽然有些辛苦，但是都是现金流，基本上回款非常快，立竿见影。没有应收账款。很符合快捷商业模式。
5、成本：现如今很多小餐饮的成本，主要分为摊位费，原材料，人工（自己），前期学习费等，很多原材料都是较为简单且已经做好的熟食，自己加工的小餐饮较少。
6、创意:很多小餐饮自行创新，让消费者感受到：色香味，俱全。很有消费的冲动，所以创新也是小餐饮打出的漂亮王牌。
投资卤菜店怎么样
餐饮行业如此红火，也为创业者带来了无限的创业商机，随着生活小家子的紧张，快餐美食更加收到消费者的喜爱，卤味熟食小吃，就是很受欢迎的特色美食，丰富美味，营养健康，即买即食，很契合现在快节奏的生活模式，而且卤菜熟食的性价比也非常高，销量自然不愁！
综上可知，餐饮市场前景红火，现在投资卤味小吃店，小本即可投资，经营简单，利润空间也非常不错，尤其是现在加盟连锁行业的兴起，让更多创业者有了发展的平台，现在投资卤味小吃项目，选择一个有实力的加盟品牌，新手也不用担心，一定能够获得不错的好生意！
