各行各业都面临着激烈的竞争，想在市场立足，就要有自己的实力，卤菜熟食在餐饮市场畅销不断，不仅是消费者喜爱的美味，也是创业者看好的小本创业致富商机，别看卤菜店经营门槛低，竞争也是非常激烈的！现在很多卤菜店的生意爆火，让创业者非常羡慕，卤味店经营有哪些入门技巧呢！
1、门店选址的分析
一间受欢迎的餐饮店，是离不开一个好的选址。有许多知名的餐饮店，一般都选择开在购物中心、街道、地铁口、学校附近等人流量密集的地区，这些显眼的地方，很容易吸引消费者的注意。
但有一些人会选择开在街道上超市的门口，附近是没有什么逛街的门店，这类型的门店，比较容易出现冷清的现象！所以选址要谨慎，多分析附近同行。
2、酒香也怕巷子深
虽然俗话说酒香不怕巷子深，但是怕的就是这条深巷子并不只是你一家卖酒的。鱼龙混杂的店面众多，对消费者而言在同一条巷子里的所有的店，都是同样具备被消费者选中的机会的，那么我们要做就是提高自己被选中的几率。可以通过线下、线上的宣传，增加店面曝光率，打响店面特色产品。
3、产品的精细打磨
产品是一间店的“灵魂”，更是“镇店之宝”，也是一个品牌不可或缺的重要因素。一间长久发展的餐饮店，依靠技术进步获得产品竞争力，才是一个产业健康的发展。
卤三国的卤味一经推出，备受消费者的喜爱，它在产品上丝毫不逊色，打造正宗焖卤美食，健康美味，销量红火，这样的卤菜店自然不愁没生意！
4、小心思，大情感营销
很多时候，品牌的一点点小心思就能触动消费者的潜意识情感。比如关于堂食的消费者，在递送餐饮的时候，可加上贴心纸巾，和一句：“请慢用”，就会给消费者留下不错的印象；关于线上点餐的消费者，可以在打包装上贴上小便利贴，“生活再忙，也要好好吃饭哦”！
餐饮的市场越火，它的竞争也会越来越激烈，每一家生意红火的卤菜店都不是凭空而来，而是靠自己的努力和实力争取的，对于卤菜店的经营，新手一定要多花心思，多多借鉴成功卤菜店的经验，成功虏获消费者的放心，才能吸引更多客源，经营红火好生意！
