在繁华的美食街上，各种各样的美味小吃刺激着人们的味蕾，其中卤菜是大众喜爱的经典美食，可以看到市场上正宗美味的熟食店生意非常红火，让很多创业者都羡慕，也想开一家这样的店作为自己的事业，做餐饮生意，掌握客户心理很重要，下面小编来带大家看一下，卤菜店消费者有哪些消费心理！
卤菜店消费心理分析
知道消费者的需求才能“对症下药”，卤菜加盟店的消费者会有什么样的心理？
一、从众心理
从众指个人的观念与行为由于受群体的引导或压力，而趋向于与大多数人相一致的现象。消费者在很多购买决策上，会表现出从众倾向。比如，购物时喜欢到人多的商店；在品牌选择时，偏向那些市场占有率高的品牌；在选择旅游点时，偏向热点城市和热点线路。
二、爱占便宜
刘春雄先生说过：“便宜”与“占便宜”不一样。价值50元的东西，50元买回来，那叫便宜；价值100元的东西，50元买回来，那叫占便宜。中国人经常讲“物美价廉”，其实，真正的物美价廉几乎是不存在的，都是心理感觉的物美价廉。
三、心理价位
任何一类产品都有一个“心理价格”，高于“心理价格”也就超出了大多数用户的预算范围，低于“心理价格”会让用户对产品的品质产生疑问。因此，了解消费者的心理价位，有助于市场人员为产品制定合适的价格，有助于销售人员达成产品的销售。
抓住消费者与市场的需求，在餐饮行业开店做生意就不会差，与专业的卤菜加盟品牌合作创业，创业者就能以较小的资金投入享受加盟品牌的全面扶持，从技术培训到开店指导都会有总部专业人员全程跟随，让你创业有保障，不用担心路上的风险！
