餐饮行业的或者发展，让诸多投资者将目光投向了这里，在餐饮行业只要有过硬的产品，小本投资就可以开店，卤菜是餐饮市场上的热门创业项目，不少创业者投资卤菜项目开展自己的事业，不过想在餐饮市场持续保持盈利也没那么容易，想要生意火，吸引客源，就需要掌握好消费者的消费心理！
卤菜加盟店消费者有什么心理
知道消费者的需求才能“对症下药”，卤菜加盟店的消费者会有什么样的心理？
一、从众心理
从众指个人的观念与行为由于受群体的引导或压力，而趋向于与大多数人相一致的现象。消费者在很多购买决策上，会表现出从众倾向。比如，购物时喜欢到人多的商店；在品牌选择时，偏向那些市场占有率高的品牌；在选择旅游点时，偏向热点城市和热点线路。
二、爱占便宜
刘春雄先生说过：“便宜”与“占便宜”不一样。价值50元的东西，50元买回来，那叫便宜；价值100元的东西，50元买回来，那叫占便宜。中国人经常讲“物美价廉”，其实，真正的物美价廉几乎是不存在的，都是心理感觉的物美价廉。
三、心理价位
任何一类产品都有一个“心理价格”，高于“心理价格”也就超出了大多数用户的预算范围，低于“心理价格”会让用户对产品的品质产生疑问。因此，了解消费者的心理价位，有助于市场人员为产品制定合适的价格，有助于销售人员达成产品的销售。
餐饮经营，要时时刻刻站在客户的角度看问题，抓住消费者与市场的需求，才能客户需求提供相应的产品和服务，生意自然能好起来，对于新手创业者来说，选择创业与实力卤菜品牌合作，以较小的资金投入享受加盟品牌的全面扶持，从技术培训到开店指导都会有总部专业人员全程跟随，让你创业有保障，不用担心路上的风险！
