中国是一个美食大国，特色美食层出不穷，有新式的小吃也有传统的美味，卤菜就是我国经典传统美食之一，产品美味，种类也很丰富，在市场中满足不同消费的在餐饮市场中占据了不小的市场，投资卤菜项目有很好的基础，现在很多人都看着了卤菜市场的发展，纷纷打算投资开店！
开卤菜店是自营还是加盟
现在很多想开卤菜店的朋友都比较纠结，开卤菜店是自己创业，还是选择有实力的品牌合作呢！大家可能会想，合作一个品牌与自主创立品牌，其实本质上相差并不多，怎会有如此多的优势存在呢？其实，这便是不了解市场，所带来的影响了。合作一个品牌，首先就可以获得总部的之多扶持政策，让创业合作商不至于孤军奋斗。并且，合作一个品牌，有着巨大的品牌效益带来的优势，大大的增加的门店的营业额。还是带大家一起来了解一下合作品牌的优势吧。
1、开店的模式
我们在之前的文章中你说了，自主创立品牌，是可以按照自己的想法来调整经营方法的。但是，作为一个普通的创业者，如果经营思路不正确，或者说不坚定。时刻都在调整自己门店的经营思路，者只会使门店的经营效果迟迟无法得到体现。而合作品牌就不同了，总部专业化的团队，对市场环境、对消费习惯都有一定的了解，科学化的经营思路，让合作商可以更加省时省心，就可以轻松开店了。
2、产品的优势
自主开店，需要自己掌握注重熟食的技术，那边需要自主学习制作卤味熟食的方法，其中需要花费大量的时间的精力。一般的创业者是没有这么多的时间和精力的。而选择合作品牌，总部有着专门的培训课程，让你学习掌握制作熟食的方法，并且掌握经营门店的理念。总部中央厨房的设立，为旗下品牌连锁店提供品质有保障的熟食卤味，合作商只需二次进行切片、调味、包装等等浅加工即可。
3、开店的资金
很多人会说，合作品牌开店需要投资成本会更大，话虽如此。但是，比起自主开一家店，合作品牌后，多付出一点品牌合作费用，可以获得卤菜品牌全程的扶持和扶持，开店就有更多的客户源，降低创业风险，而且在品牌的帮助下能够节省不必要的支出，总体下来还是非常值得的。
总结：小本创业投资餐饮店来说，加盟品牌是更好的选择！新手创业，对于市场不了解，总有一个摸索的过程，而加盟有实力的餐饮品牌，在餐饮市场经营多年，积累了丰富的市场运营经验，新手创业者能够直接复制成功经验，在品牌的帮助下在餐饮市场更好的立足，所以想做卤菜生意的朋友，现在选择有实力的卤菜品牌，收获创业致富商机！
