直至今日，我国已拥有14亿多的人口，这其中还不包括外来人口，是世界上人口最多的国家。俗话说得好：“民以食为天”，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，所以，一直以来，餐饮市场都异常火爆，因为它时刻面临着十几亿的消费者，由此可见，餐饮市场的投资潜力是非常大的。餐饮项目普遍拥有三大特点：投资不高、经营简单且收益可观，这使得餐饮项目在小本创业市场上独树一帜，其中现捞卤味熟食就是非常有投资价值的项目之一，现捞卤味是当下餐饮市场上非常热销的美食，很受广大消费者的喜爱。现捞热卤美味，在传统卤菜上进行了一定的创新，为消费者带来了全新的味觉体验！那么对于新手来说，如果要想经营一家生意红火的现捞卤味店，有哪几点是需要重点关注的呢？
一、借助品牌效应
    在如今的消费市场上，品牌战愈演愈烈，消费者们在购买商品时，往往都会更加青睐于那些值得信赖的大品牌，因为他们认为大的品牌都是经过市场筛选的，所以更加值得信赖，购买也会更加放心。所以说，如果加盟一个知名的大品牌，直接就可以获得非常强大的品牌效应，这样也能帮助我们更加容易的打开当地的市场。
二、学习产品特色
    一般比较有特色的产品都有着各自比较显著的特征，这是影响消费者认知、情感和行为的主要刺激物，反映了产品对顾客的吸引力。通常来看，比较有特色的产品都会更容易获得消费者的关注，从而让他们对产品产生兴趣，最终产生购买的消费行为。作为知名的品牌，都会有着自己的特色产品，只要我们认真学习产品技术，开店就有了基础。
三、用心经营店面
    大多数加盟熟食店的创业者过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此，在他们决定创业做个小生意的时候，都没有市场操作经验，常常不知道从何做起，这个时候心态就很重要了，我们一定要努力调整好自己的心态，在开始操作之前就要做好开店的计划，从店面的选址到店面的经营都要仔细的思考，在经营上要做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了一定的人缘才能带来更多的客源，从而吸引更多的消费者光顾，使得店铺的生意越来越红火！
    现捞卤味技术培训哪家比较好？本源卤味在众多现捞卤味加盟品牌中是非常值得信赖的实力品牌，以一锅之力卤制天下，淋以热油搅拌，打造新派卤法，小小一口锅，可纳万象，无论是海带、土豆片、藕片、花菜、豆干等素菜，还是猪蹄、翅尖、鸭爪、鸭胗等荤菜，任何你能想到的食材皆可卤制，所有的产品美味、可口、有营养，十分符合消费者的购买需求。现捞卤味熟食具有简单易学，上手快，好操作等特点，是创业者十分理想的选择！
    餐饮行业作为百业的支柱，发展的前景非常好，市场需求呈井喷式，为创业者提供了不错的平台，本源卤味小本投资，新手可以在总部的全力的扶持下开启自己的事业，用总部多年来自身积累的丰富的经验来帮你绕开弯路，减少创业风险，本源卤味就是你创业的理想选择。