现在投资卤菜店是很热门的项目，近几年熟食卤味的发展非常快，作为小本创业项目的热门项目，很多创业者都非常看好熟食的市场前景，熟食店的经营非常灵活，无论是开门店 ，摆摊还是做外卖配送都非常方便，所以拥有很不错的发展前景！
卤菜店营销技巧
想做好卤菜生意，经营技巧也是重点！如今是个讲究推广营销的时代，好的餐饮也需要有知名度，下面，小编来带大家看看，哪些卤菜店营销是必须掌握的！
1、结合节日确定促销活动
每逢佳节或者假期，都会带动大量的消费人群，这也是商家开展活动的最好时机。卤菜店必须要好好把握节假日这段黄金时期，策划一些节日营销活动，如在情人节或者七夕节这样的情侣节日，通过“第二份半价”、情侣互动、赠送小礼物等活动，来吸引顾客，以此提升消费者的消费能力，营造火爆的销售场景，来提升餐饮店的营业额。
2、根据顾客心理制定促销
所谓知己知彼，方可百战不殆。商家要想轻松月盈上10万，不仅要满足顾客的需求，还要针对顾客消费心理，有针对性的举办营销活动。例如，将单价10元设置为9.9元，给顾客一种视觉错误，促使他们进行消费。此外，卤菜店老板还可以在外卖、团购网站上，采用这样的定价方式，让顾客在线上支付时更为爽快。
3、结合新媒体的营销活动
近几年，微博、微信的走红，也为餐饮业的推广发展注入了新鲜的血液。卤菜品牌注册自己的微信公众号和官方微博，与顾客在线互动，展开活动，并且建立微信群，与顾客建立联系，时不时发发福利，取得了很好的效果，不仅提升了品牌的知名度，还会举办一个优惠活动，吸引消费者前来消费，让你轻松达到上10万的月利润。
4、利用新闻热点展开活动
卤菜店的主要消费人群为年轻人群，他们关注新鲜事物和网络热点，商家完全可以结合年轻人关注的新闻热点，策划一些应时应景的活动，也能拉近店面与顾客的距离，创造更高的收益。
5、一句话让给顾客办卡
商家若生硬地要求顾客办会员卡，顾客往往觉得被坑，如果给顾客感受到会员带来的实惠，肯定有很多人会考虑办卡。此外，我们去卤菜店消费，只是两三块钱的优惠，大家往往不以为然，若是十几或者几十的优惠，顾客更愿意主动买账了。
做卤菜生意，做好店面营销和推广才能获得更高的人气，否则很容易在众多的餐饮店中被淹没，而且一定要想的长远，不要只看到眼前损失的营销费用，而要看营销所带来的人气与客流量，长久下来让你的卤菜店有很稳定的顾客才是最重要的！
