如今很多人都会在就业的时候选择自己创业，创业的群体也越来越年轻化，随着小本创业的火爆发展，一些优质的投资项目也在不断涌现，其中比较受瞩目的餐饮行业，值得投资的小本赚钱项目很多，经典的卤菜熟食就是很受欢迎的特色小吃！
初次创业适合开卤菜店吗
投资卤味小吃生意是近几年的热门项目，卤菜店经营并不难，信新手也能迅速上手，小本经营，利润可观，市场前景不可小觑，下面来看看开卤菜店的市场：
1、卤菜市场潜力：卤味小吃消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。 而且据相关数据显示，就一个5万—15万人口 的县级城镇，别看这么个小小的县城，卤味小吃每年的消费能力都在800万—1200万 ，大约可以创造200万—500万的年利润。
2、店面选址易：开卤菜店市场前景好，店面面积只需要5—15平方米，租金低，装修风格有特色但成本低。
3、线上营销，多重创收：食堂结合外卖，借助美团、饿了么、百度糯米、大众点评等外卖平台，一天24小时，生意火爆不停歇！
4、投资见效快：从选择项目、技术培训、选址装修，产品试制、筹备开业，20天内完成。越快开店，越快盈利！
5、开店回报高：根据调查信息反馈，卤味小吃店日营业额一般是1500—8000不等，日均营业额超过3000元占总比例60％以上。
怎么经营好生意
新手开卤菜店，最担心的莫过于没有经验而走上弯路，那么，现在新手开卤菜店要注意哪些呢！
一、注意产品的质量
频频出现的视频安全问题，也让消费者对外出就餐的要求比较高了起来，想赢得消费者的信任，这材料的选择就必须过关，卤菜熟食店的所有产品就需要选择优质的材料，这样所做出来的产品才会有质量上的保障，并且这样的卤菜熟食产品也会让食客吃得开心，吃得放心。
二、注意店铺人气
消费者选择消费时首先看人多不多，其次才是看口味，再次是消费习惯。所以在开卤菜店前期积累人气是非常重要的，而店铺口碑的打造能够吸引更高的人气
三、注意选址分析
两边是十字路口，店面宽阔，人流量大，注意考察人流是否会产生消费，消费环境，要详细考察周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的营销方案，商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比。
四、注意服务质量
餐饮也是服务行业，客户体验也是很重要的，在客户购买后，赠送给客人一些招牌产品的小样，或者是一些优惠券等等，都是能很好地培养顾客对于品牌的忠实度。餐饮服务好不好，对于消费者的心理冲击会更大，好的餐后服务更加有利于培养回头客。
如今创业越来越年轻化，这对于市场的发展来说是很有优势的，不过餐饮市场竞争也会越来越激烈，所以想在餐饮市场赢得好商机，也要有自己的经营优势，在开店之前要做好各方面筹备，在经营中也要时刻总结经验，不断精进技巧，迎合市场潮流，才能在餐饮市场立于不败之地！
