餐饮市场的发展越来越好，很多创业者都看到了其中商机，纷纷投入其中，只需要小本投资就可以开展自己的事业，这相较于其他的行业有很大的优势。作为在市场中很受欢迎的传统美食，现在开卤菜店的投资潜力是非常大的，新手小本即可投资，经营也不难，不过，开业筹备一定要做好！
开卤菜店流程有哪些
对于新手来说，开店没有经验，下面小编就来带大家看看，做卤菜生意有哪些流程！
1、找铺面
先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的卤菜店铺面去兑。如果已经是卤菜店出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了。如果以前不是开卤菜店，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。
2、办证与装修规划
谈好价钱把店面盘下来，分两步走：
一是开始跑开卤菜店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。
另一步是开始准备初步卤菜店装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧。初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。
3、员工招聘与培训
卤菜店装修的同时就要开始招聘了。现在用工荒，厨师、切配、服务员等都不好招，加上招聘不可能马上就能找到合适的，所以要提前招聘，如果面试的时候觉得合适，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。
4、厨房的设置
装修中期开始做卤菜店厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，卤菜店厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的！
5、筹备开业
卤菜店装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃；老板进行人员分工，餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等
6、开业三个月的磨合
卤菜店正式开业了，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。
现在开卤菜店是很不错的时机，小本经营，利润空间可观，现在想做卤菜生意的朋友，即使没有经验也不用担心，选择有实力的卤菜加盟品牌，在品牌的帮扶下也能顺利创业开店，加盟开店为创业者带来的优势多多，但前提是选择专业有实力的加盟品牌，多方位的进行考察，一定也能获得不错的商机！
