餐饮行业一直都是所有行业里非常受关注的，名义食为天，人们三餐基本所需，而现在不仅要求温饱更追求食物的口味，卤菜一直是很多人喜爱的美食，现在投资开店不愁没市场，现在很多做餐饮生意的朋友都是没有经验的新手，不知道开卤菜店的流程有哪些，下面小编来带大家看一下！
一、开店前期
1、店主必须系统学习卤菜的制作和开店流程
经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。对开店流程不了解，不仅前期筹备工作做的不全面，还会在开店处理各项事情时毫无头绪。
2.了解市场
必须对当地市面上存在的各种卤菜行情、经营特点、口味和菜品进行调查。
二、开店流程
1、卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。
2、店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
3、店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是非常好的开店地址。
4、人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。
5、如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。
6、对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
看卤菜店流程有哪些，有什么开店技巧吗！在长久地发展中，卤菜已经给人们的味蕾留下了美味的记忆，所以在选择卤菜品牌的时候一定要谨慎。市场中知名的卤菜品牌都是在餐饮市场经营多年的，有正宗的卤菜技术，做出的产品在市场上大受欢迎，想要学卤菜开店的你，加盟有实力的卤菜品牌，一定能获得更好的市场！
