很多新手创业者在项目的选择上都比较犹豫，现在开一家卤菜加盟店是很不错的创业选择，卤菜是大家都不陌生的美食了，在我国有着悠久的历史，发展至今在餐饮市场中有着牢固的地位，市场销量也十分可观，加盟开卤菜店更是有前景的创业项目！那么，新开的熟食店怎么立足市场！
1、卤菜店的规模要规划好
一般来说，一家熟食店的规模，并不需要多大，这样的模式，有一个非常大的优势，首先的优势就是，经营成本压力减轻了。其次的优势就是更加的方便创业操作。一家熟食店，它的经营成本要减少很多，只需要几平方米甚至还可以更小，无论是经营成本还是操作便利性来说，都更加的方便。
2、开熟食店如何选择产品
其实熟食店中产品种类是非常多的，卤三国品牌的产品种类也有非常多。但是一家小规模的卤菜加盟店，不可能售卖所有的产品。所以，创业者在选择门店中售卖的产品的时候，需要对所在商圈的消费者进行调查，了解消费者的消费习惯。在选择产品的时候，就可以更加的有针对性了。并且在食产品售卖的过程中，一定要做好卫生工作和防尘防蝇的工作。
3、卤菜店选址
卤菜加盟店一般都开在客流量比较大的地方，也更加倾向于在农贸市场附近开，甚至在小区街道等等地区。原因是卤味熟食是一个更加大众化的美味，为了方便消费者可以随时购买。所以更加偏向于在这些地方开店，并且在这些区域拥有着较为稳定的消费者群体。
4、熟食加盟店的受众消费者
开一家卤菜熟食店，因为投入少、经营难度小等优势。十分的适合没有太多餐饮经营经验的创业者。并且在店里面，不需要自己生火、也不需要桌椅供消费者就餐，创业者只需要做好顾客的接待和销售工作即可，创业十分方便。并且熟食美味的受众消费者十分的广阔。
对于做卤菜市场来说，可以投资的空间还是很大的，现在地摊经济火爆，很多人都选择摆摊做卤菜生意，小本投资，经营灵活，利润空间也很不错，现在投资卤菜店，新手选择加盟品牌，不仅能做出消费者喜欢的特色美味，也能在品牌的帮助下收获红火的生意，经营爆款卤味，赢得致富商机！
