卤菜是餐饮行业中的经典美食，很受选择消费者的欢迎，市场上美味的卤菜店都非常受欢迎，一天下来有很不错的收益，让创业者非常关注这一市场，也想开一家卤菜店做生意，现在开卤菜店，做好准备非常重要，选址就是需要重点关注的筹备工作，现在开卤菜店怎么选址呢！
一、选址的一般性原则
在选址时要知道，熟食店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。下面是熟食店选址一般性的原则：
（1）预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。
（2）因店制宜的原则。麻熟食店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。
二、适合熟食店的选址
（1）繁华商业街。这样的位置非常紧俏，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须准确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
（2）人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
（3）大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做麻辣烫店的店址，效益一般都会不错。
（4）大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。烧烤店的消费对象多为年轻人，所以麻辣烫店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
创业者在餐饮行业投资开熟食店非常好，大众经常购买熟食作为佐餐的美食，销量在不断上升，开熟食店时受到的市场阻力会小很多，在准备开店事项时选择好的选址可以在较短的时间内吸引消费者的注意力，迎来不错的客源，成功收获熟食事业！
