卤菜熟食小吃是餐饮市场的畅销美食，很多想创业的朋友也看中了其小本经营，利润可观，市场前景广阔的创业优势，纷纷打算投资开卤菜店！不过，开卤菜店门槛不高，但也不是随便就能上手的，其实开卤菜店有很多经营技巧都是我们需要重点关注的，选址就是其中很关键的一点！
怎么根据消费群体选址
很多朋友现在经营卤菜店生意，在开店之前都会做好各方面的市场分析，其中选址就是重中之重，对于卤菜消费来说，客户有不同的消费群体，那么，选址的区域也有根据自己的目标群体而选择不不同的地区，下面我们就来看一下，怎么根据不同的消费群体，选择卤菜店的地址：
第一种：上班族群体
以上班族群体为主，在商业大楼开店是更好的选择，他们有以下四大消费特点：
其一，冷热卤味都可以、都有受众
其二，中午休息与傍晚下班人多
其三，他们购买能力强，大单多
其四，附近周末假期无消费群，会缩短营业时间
小编的建议是加强外卖和配送服务，同时搭配些卤菜衍生品销售，如卤味小零食之类，以提高订单量。
第二种：家庭主妇，年纪大的长辈
这类的消费者往往以住宅区以返家住户为主，他们也有四大消费特点：
其一，冷热卤味都可以，也都有受众
其二，消费时段稳定，时间长
其三，易建立固定的消费人群，回头客多
其四，消费有限，不易突破营业现状
关于住宅区选址，英雄哥给大家几个营业地点选择建议：尽量选择在社区入口，或社区附近，公交车站牌旁边，菜市场附近的路边皆可
第三种：学区的大学生
学区主要以年轻的大学生为主、在附近的学区开店有很好的市场，他们的消费有四个特点:
第一点，冷热卤味均可
第二点，中午或傍晚放学的时候人多
第三点，口碑容易流传，人气容易聚集
第四点，寒暑假为营业淡季
我的建议是到淡季的时候设法，另外找客源，比如配送外卖服务和网络订购服务
第四种：流动人群
以多种流动人群为主，在城市交通枢纽区开店有不错的选择，他们也有四大特点：
其一，适合冷卤味
其二，消费时间不固定
其三，人流量大客源广泛
其四，人群停留时间短，建议提供快速周到的服务，可预先将卤乳制品切好并包装好，这样可以缩短顾客等货的时间
第五种：逛街的消费者
夜市区主要以城市夜市区：为主，也是有四大特点：
其一、冷热卤味均可。
其二、傍晚后的逛街的人特别多。
其三、消费集中，商机旺盛。
其四、竞争激烈建议多用不同的创业特色来吸引顾客，比如新的口味或是你的产品，用特别的陈列摆设来吸引顾客的眼球。
以上就是针对不同的消费者怎么选择开店的地址的问题，对于做卤菜生意来说，把产品做好是基本，而掌握好自己的受众群体，则能够更好的针对受众群体而做出精准的产品，对于新手来说，经营卤菜店一样要做好准备，沉下心来，才能在开店时掌握更多的优势，取得更好的成果！
