猪头肉，是猪头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工讲究、历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。

而卤制的手法更是将这道菜的美味发挥出来！猴魁为特色尖茶，色、香、味、形别具一格，久享盛名，卤三国猴魁猪头肉，将猴魁和猪头肉巧妙结合，在保持了猪头肉美味的口感的前提下，更添加了茶叶的清香迷人！

成品猴魁猪头肉，口感肥而不腻，烂乎味透，百吃不厌。而且色泽诱人，酱香浓郁，入口绵软，回味悠长，是为人间享受，所以，这道美味在卤三国合作店迅速畅销，是卤三国的招牌菜系！