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生尖鸭爪
时间:2019-11-29 08:42:01
鸭爪是卤味小吃中非常常见的食材,别看鸭爪肉不多,但是口感细腻,非常有嚼劲!掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。
卤三国生尖鸭爪,在卤香浓郁的鸭爪中加入生尖茶叶!生尖外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。
成品的生尖鸭爪,品一口茶香卤味,肉质细嫩有嚼劲,卤香浓郁,茶香怡人。是卤三国非常值得一品的特色卤味小吃!
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